FALK Bornholm - Strawberry surprise SYP

FALK - SYP

240,00 kr

Strawberry surprise SYP

"Den hedder ikke strawberry surprise for ingenting!" sagde Benny, da vi midt i september 2020 gik rundt på hans rabarbermark og hev rabarber op fra jorden. Benny har en stor planteskole i Østermarie, hvor jeg nyder at køre ud for at købe krydderurter og andre planter.

Den første rabarbersyp fra FALK Bornholm hedder strawberry surprise. Det hedder den både, fordi det er den sort rabarber, der er anvendt i syppen, og fordi den er parret med jordbær fra egen have i Nexø.

Fordi rabarberen var en sensommer-udgave, har den fået lov til at trække med victoriablommer fra vores have i Nexø og nogle vaniljestænger fra Pure Rainforest Chocolate i Allinge.

Målet var at gøre syppen mere rund og sød, imens den fortsat har rabarberen syrlige strejf.

For at give den helt rigtige følelse af varm sommer og solskin er syppen rørt op med en rød kirsebærhonning, som bierne i Olsker har lavet helt selv ved at hente saft fra overmodne kirsebær i sensommeren 2020.

strawberry surpriseSYP kan drikkes alene - både fra køl og direkte fra flasken.

Syppen skal rystes, inden den åbnes, og der er lidt frugtkød i den fra rabarberen, blommen og de jordbær, der har været brugt. De sorte kerner er vaniljekorn fra de vaniljestænger, der er anvendt.

30,5% VOL.

35 CL

Syp er snaps, der er rørt op med honning!
Mange står af og takker nej, når man tilbyder dem en ”snaps” til maden, fordi de fleste af os forbinder snapsesmagen med kommen og den frosne flaske akvavit, der stilles på bordet til påske og jul. Men det er faktisk ikke et krav, at snapsen skal indeholde kommenekstrakt. Det gælder kun akvavitten. Derfor skal du ikke tænke ”snaps” og kommensmag, når FALK Bornholm taler om snaps og syp. Syp er bedre forklaret som en bornholmsk likør, der er sødet med honning.